Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА НА ЗИМУ Вот это находка! Обожаю такие салаты — простые, а потом зимой открываешь банку, и как будто снова лето. Особенно если с картошечкой или к мясу. А дольки «сливки» после маринада остаются плотные и не расползаются — прям топ вариант! Обязательно возьмите рецепт на заметку. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 700 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Острый перец (стручковый) — 10 г ✅ Петрушка — 10 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Перец душистый — 6 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Вода — 500 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте 2 банки по 500 м…

СЕКРЕТ ЭТОГО ПЕРЦА — В ЧЕСНОКЕ И УКРОПЕ 🌿 Они делают вкус особенно ярким и насыщенным. Попробуйте приготовить хотя бы несколько баночек. 1. Опускаю перец небольшими порциями в кипящий маринад… Показать еще

САЛАТ «БАКАТ» Вот как я первый раз закрыла этот салат — и поняла: вот он, вкус праздника! Яркий, ароматный, с лёгкой остринкой, как надо. Готовится просто, а зимой баночка "Баката" — как кусочек лета на столе. Обязательно готовьте, особенно если любите баклажаны — это будет хит сезона! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг Для соуса: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Горький перец — 1 шт ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками…

ТАК ЗАСАЛИВАЛИ ОГУРЦЫ ЕЩЁ НАШИ БАБУШКИ 🥒 Минимум хлопот и максимум хруста. Именно за этот вкус многие любят холодную засолку. 1. На дно чистой банки укладываю листья, чеснок и начинаю плотно заполнять её огурцами… Показать еще

САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЁЩИН ЯЗЫК" Этот салат «Тёщин язык» — просто огонь, как по вкусу, так и по характеру! Сладковато-острый, насыщенный, с ароматом чеснока и перца — он становится любимцем на любом столе. Советую попробовать — идеально к мясу, картошке или просто с кусочком хлеба, особенно зимой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки (очищенные) — 2 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 3–4 шт. ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Соль — 2–3 ст. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить в блендере и…

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ТЕХ, У КОГО НИКОГДА НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ Эта капуста перевернула моё отношение к домашнему квашению — получилось с первого раза, и без танцев с бубном. Хрустящая, сочная, с правильным балансом кислинки и сладости. Советую попробовать: даже если раньше не удавалось, эта пропорция реально работает! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку): ✅ Белокочанная капуста — 2,5 кг ✅ Морковь — 3 шт. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Вода (сырая, некипячёная) — около 500 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. 2. В большой миске перемешайте овощи с солью и сахаром. 3.…